Menu
kisvirag.net
  • Alapanyagok
  • MI EZ? – Rólam
kisvirag.net

Epres-rebarbarás muffin

Posted on June 6, 2019June 6, 2019 by Katona Zsuzsa

Az a helyzet, hogy úgy tűnik, jól bírja a kisember a fruktózos terhelést, valamint a nagylányom is láthatóan jobban bírja a hisztaminos dolgokat, így mivel ma hazahozott a férjem 12 kiló epret befőzni, gyorsan gyártottam pár epres cuccot 🙂
Volt még egy kupac jobb sorsra érdemes rebarbara (sajnos a felét ki kellett dobni, de az én hülyeségem, hogy nem csináltam meg hamarabb), és a rebarbara tudvalevően jól áll az epernek és fordítva.
Elővettem a muffin alapreceptem, már a fruktóz és hisztamindiéta előttit, amit almapürével gyártottam, és az almapürét kicseréltem eper-rebarbara pürére, és tádám 🙂
Nálam egyébként a muffin attól muffin, hogy muffinformában készül 🙂

Kellett hozzá (24db szilikon formához)

300gr durumliszt
250 gr főtt eper-rebarbara püré
30 gr kakaó
1 Cocomas
230 gr eritrit
1 sütőpor
rizstej

A hozzávalókat a dagasztógép keverőlapátjával (A-forma) kikevertem. Rizstej annyi kell, hogy egy enyhén folyós muffintészta állag legyen. Ez olyan érzésre dolog, szóval hogy lehessen kanalazni a formába, de ne legyen túl folyós se….
Az epret és a rebarbarát vízben főztem meg, a főzőlevet leöntöttem róla, és úgy pürésítettem, így lett belőle a fenti mennyiség. (kb 300 gr eper és 100 gr rebarbara. de lehet, hogy az eper csak 200 volt, nem emlékszem 🙁 )
A masszát a formákba kanalazom, és 180 fokon kb fél óra alatt megsül.
Egy lehelettel lehetne édesebb, de így is finom lett. Kicsit ruganyos-gumis az állaga, ezt nem mindenki szereti, de én meg a morzsálódósat nem szeretem 🙂

A gyerekek nagyon lelkesen ették.
Mivel eritrittel készült, ezért egyszerre nagyobb mennyiség fogyasztása nem javasolt belőle, mert hashajtó hatású lehet.

A képen látható epermártás nem a recept része, az eperből és cukorból készült a kedves szülőknek 🙂

cocomas durum eper eritrit kakaó közepes fruktóz közepes hisztamin rebarbara rizstej sütőpor
desszert

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Csak bátran!

Minden itt található recept és abban használt alapanyag tej- és tojásmentes!

Keresés

Kategóriák

  • desszert (2)
  • Főétel (4)
  • köret (6)
  • leves (3)
  • péksütemény (2)
  • tésztaszósz (6)

Címkék

alacsony fruktóz alacsony hisztamin alaprecept alma brokkoli cukkini cukorborsó darálthús durum eritrit fahéj fokhagyma gluténmentes gluténos hús karaj karalábé karfiol köles közepes fruktóz közepes hisztamin liszt magas fruktóz magas hisztamin mangalica növényi tejszín paprika paprikamagolaj póréhagyma rizsszirup rizstej rizstejszín répa sertéscomb snidling spárga szalonna szénhidrát tatárhagyma teljeskiőrlésű tonhal vöröshagyma zeller zsír újhagyma

Frissek

  • Brokkolis bulgur
  • Finomfőzelék
  • Brokkoli(krém)leves
  • Epres-rebarbarás muffin
  • Pohárdesszert
©2019 kisvirag.net | Powered by WordPress & Superb Themes